Se realizan Verificaciones Periódicas en el Establecimiento, por medio de la aplicación de la CÉDULA DE VERIFICACIÓN INTERNA DE LABORATORIOS VILLARREAL, que es el complemento de: Acta de Verificación Sanitaria y Cédula del Distintivo “H”, la cual tendrá un valor Cuantitativo, con la aplicación de ésta Cédula se da cumplimiento a las Normas de Higiene:
NOM-251-SSA1-2009: «Prácticas de higiene para el proceso de Alimentos, bebidas y suplementos alimenticios» Vigilancia Obligatoria
NMX-F-605-NORMEX-2018: «Manejo Higiénico de Alimentos para Obtención del Distintivo H» Vigilancia Voluntaria
VISITA DE VERIFICACIÓN: es un recorrido minuscioso de inspección que hace el Verificador de Higiene en las instalaciones del establecimiento que nos contrata, pasando por todas las áreas que establece la norma, para evaluar: Instalaciones, Equipos y Prácticas del personal.
El Verificador de Higiene cuando llega el Establecimiento, solicita a la persona encargada del mismo, que lo acompañe durante el recorrido de las áreas, para que se le vayan haciendo las observaciones y recomendaciones necesarias, por medio de la Aplicación de la “Cédula Interna de Verificación”, basada en las normas de HIGIENE vigentes, de la cual se obtendrá una Calificación de: Operación, Mantenimiento y Registros.
Somos un equipo de trabajo conformado por personas con formación profesional en el ramo de médico-biológicas – exactas (multidisciplinario), especializados en Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria. Además contamos con un Estándar de competencia Laboral empresarial ECLV-001: “Verificación del cumplimiento de la normatividad de higiene vigente aplicable en Establecimientos de servicios de alimentos y bebidas”.
