Verificación de Higiene

Se realizan Verificaciones Periódicas  en el Establecimiento, por medio de la aplicación de la CÉDULA DE VERIFICACIÓN INTERNA DE LABORATORIOS VILLARREAL, que es el complemento de: Acta de Verificación Sanitaria  y Cédula del Distintivo “H”, la cual tendrá un valor Cuantitativo, con la aplicación de ésta Cédula se da cumplimiento a las Normas de Higiene:

NOM-251-SSA1-2009: «Prácticas de higiene para el proceso de Alimentos, bebidas y suplementos alimenticios» Vigilancia Obligatoria


NMX-F-605-NORMEX-2015: «Manejo Higiénico de Alimentos para Obtención del Distintivo H» Vigilancia Voluntaria


VISITA DE VERIFICACIÓN: es un recorrido minuscioso de inspección que hace el Verificador de Higiene en las instalaciones del establecimiento que nos contrata, pasando por todas las áreas que establece la norma, para evaluar: Instalaciones, Equipos y Prácticas del personal.

El Verificador de Higiene cuando llega el Establecimiento, solicita a la persona encargada del mismo, que lo acompañe durante el recorrido de las áreas, para que se le vayan haciendo las observaciones y recomendaciones necesarias, por medio de la Aplicación de la “Cédula Interna de Verificación”, basada en las normas de HIGIENE vigentes, de la cual  se obtendrá una Calificación:  Operación, Mantenimiento y Registros.

Somos un equipo  de trabajo conformado por personas con formación profesional en el ramo de médico-biológicas – exactas (multidisciplinario),  especializados en Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria. Además  contamos con un Estándar de competencia Laboral empresarial ECLV 001: “Verificación del cumplimiento de la normatividad de higiene vigente aplicable en Establecimientos de servicios de alimentos y bebidas”.