CAPACITACIÓN TEÓRICA: contamos con cursos diseñados para la capacitación de adultos
Los Cursos de mayor solicitud:
1.- “MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS PARA OBTENCIÓN DEL DISTINTIVO “H” basados en la NMX-F-605-Normex-2018. Duración: 10 a 12 horas
2.- “BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS” basados en la NOM-251-SSA1-2009. Duración: 8 horas
3.- “PROCEDIMIENTO ANTE UNA VISITA DE VERIFICACIÓN SANITARIA DE COFEPRIS” basados en la Ley General de Salud y Reglamento Sanitario. Duración: 4 horas
4.- “REQUERIMIENTOS GENERALES PARA OBTENCIÓN DEL DISTINTIVO “H” Duración: 6 horas
Cursos especializados:
5.- “MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS EN RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO” Duración: 6 horas
6.- CALIDAD DEL AGUA Y SUS TRATAMIENTOS. Duración 3 horas
7.- “REQUERIMIENTOS DE MANTENIMIENTO PARA OBTENCIÓN DEL DISTINTIVO H”. Duración: 8 horas
8.- “IMPLEMENTACION DE HACCP EN UNA COCINA. Duración 10 horas.
9.- “EVALUACIÓN, SELECCIÓN Y DESARROLLO DE PROVEEDORES SEGUROS DE ALIMENTOS”. Duración: 8 horas
10.- “MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS ALINEADO A LA EC-0081. Duración 30 horas: 20 horas teoría y 10 horas práctica.
Cursos Nuevos
11.- “ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. Duración: 4 horas.
12.- “REACCIONES ADVERSAS QUE PROVOCAN LOS ALIMENTOS». Duración: 6
13.- CURSO “DISEÑO HIGIÉNICO DE COCINAS INDUSTRIALES
CAPACITACIÓN PRACTICA:
Después de la IMPARTICIÓN DE UN CURSO TEÓRICO, se designa un ASESOR /INSTRUCTOR durante un periodo (de 1 a 2 meses), para que se involucre en la Operación normal del Establecimiento, debiendo pasar por todas las áreas y así capacite al personal operativo durante éste tiempo, con el fin de formar hábitos, por medio del trabajo constante y la aplicación de las normas de Higiene. Se capacita a los RESPONSABLES de áreas, sobre el llenado de los FORMATOS, los cuales son “EVIDENCIA DOCUMENTAL de REGISTROS de CONTROL” . Instrucción se imparte por medio de Capacitadores certificados, quienes los encaminan a la Obtención del DISTINTIVO “H”.
