Cursos Presenciales en sitio o por plataforma digital (Zoom)

CAPACITACIÓN TEÓRICA: contamos con cursos diseñados para la capacitación de adultos

Los Cursos de mayor solicitud:

1.- “MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS PARA OBTENCIÓN DEL DISTINTIVO “H” basados en la NMX-F-605-Normex-2018. Duración: 10 a 12 horas

2.- “BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS” basados en la NOM-251-SSA1-2009. Duración: 8 horas

3.-  “PROCEDIMIENTO ANTE UNA VISITA DE  VERIFICACIÓN SANITARIA DE COFEPRIS” basados en la Ley General de Salud y Reglamento Sanitario. Duración: 5 horas

4.- “REQUERIMIENTOS GENERALES PARA OBTENCIÓN DEL DISTINTIVO “H” Duración: 6 horas

Cursos especializados:

5.- “MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS EN RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO” Duración: 6 horas

6.- “REQUERIMIENTOS GENERALES DE MANTENIMIENTO PARA OBTENCIÓN DEL DISTINTIVO H”.  Duración: 8 horas

7.- “EVALUACIÓN, SELECCIÓN Y DESARROLLO DE PROVEEDORES  SEGUROS DE ALIMENTOS”. Duración: 8 horas

8.- “MANEJO DE ALIMENTOS ALERGÉNICOS”. Duración: 8 horas.

9.-  “IMPLEMENTACION DE HACCP EN UNA COCINA. Duración 10 horas.

10.-  “MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS ALINEADO A LA EC-0081. Duración 30 horas: 20 horas teoría y 10 horas práctica.

Cursos Nuevos

11.-CURSO: “TODO SOBRE EL COVID-19 Y ENTORNO SEGURO»                

MODULO 1 y 2

11.-CURSO: “REACCIONES ADVERSAS QUE PROVOCAN LOS ALIMENTOS»                

12.- CURSO “CUMPLIMIENTO DE LA LEY GENERAL PARA EL  CONTROL DEL TABACO Y SU REGLAMENTO”

13.- CURSO “DISEÑO HIGIÉNICO DE COCINAS INDUSTRIALES

CAPACITACIÓN PRACTICA:

Después de la IMPARTICIÓN DE UN CURSO TEÓRICO, se designa un  ASESOR /INSTRUCTOR durante un periodo (de 1 a 2 meses),  para que se involucre en la Operación normal del Establecimiento, debiendo pasar por todas las áreas y así capacite al personal operativo  durante éste tiempo, con el fin de formar hábitos, por medio del trabajo constante y la aplicación de las normas de Higiene. Se capacita a los RESPONSABLES de áreas, sobre el llenado de los FORMATOS, los cuales son “EVIDENCIA  DOCUMENTAL de  REGISTROS de CONTROL” . Instrucción se imparte por medio de Capacitadores certificados, quienes  los encaminan a la Obtención del DISTINTIVO “H”.